Berikut adalah Resep Hasil Samping Sayuran Kulit Bawang:
1. Sop Sayuran dengan Kulit Bawang
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 genggam kulit bawang, cuci bersih
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan kulit bawang dan tumis hingga layu
- Tambahkan air, wortel, dan kentang. Didihkan hingga sayuran empuk
- Tambahkan garam dan merica secukupnya
- Sajikan sop sayuran dengan kulit bawang selagi hangat
2. Keripik Kulit Bawang
Bahan-bahan:
- 1 genggam kulit bawang, cuci bersih dan iris tipis
- Tepung terigu secukupnya
- Bumbu penyedap secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih kulit bawang dan iris tipis
- Siapkan campuran tepung terigu, bumbu penyedap, dan air hingga adonan kental
- Tambahkan irisan kulit bawang ke dalam adonan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan
- Goreng adonan kulit bawang hingga kecokelatan
- Tiriskan keripik kulit bawang dan sajikan selagi hangat
Nutrisi dalam Kulit Bawang
Memanfaatkan kulit bawang sebagai bahan masakan juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, kulit bawang mengandung flavonoid dan antioksidan yang bisa membantu menangkal radikal bebas dalam tubuh. Selain itu, serat yang terkandung dalam kulit bawang juga baik untuk pencernaan dan membantu menjaga kesehatan jantung.
Memanfaatkan kulit bawang sebagai bahan masakan bukan hanya bermanfaat untuk kesehatan tubuh, tapi juga untuk lingkungan. Dengan memanfaatkan sampah organik seperti kulit bawang, kita juga bisa membantu mengurangi jumlah sampah yang menumpuk di daerah sekitar kita. Jadi, jangan lagi membuang kulit bawang begitu saja ya, mari memanfaatkannya menjadi bahan masakan yang lezat dan sehat!
