Pengantar
Resep daging goreng manis adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Daging goreng manis memiliki rasa manis dan gurih yang membuatnya cocok untuk disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pauk.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 3 cm jahe, iris tipis
Langkah-Langkah Persiapan
- Campur daging sapi, kecap manis, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan daging sapi dan aduk rata. Tambahkan air dan gula merah serut halus. Aduk lagi hingga rata.
- Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 30 menit atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Buka tutup wajan dan aduk lagi hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada daging goreng manis, pastikan daging sapi yang digunakan empuk dan tidak terlalu berlemak. Jangan terlalu sering membuka tutup wajan saat memasak agar daging tidak kering dan bumbu meresap sempurna.
Variasi
Jika ingin mencoba variasi, Anda bisa menambahkan bumbu-bumbu Indonesia seperti daun salam atau lengkuas untuk memberikan aroma yang lebih kuat. Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau ikan sebagai bahan utama.
Manfaat Kesehatan
Daging sapi adalah sumber protein yang baik dan penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Daging sapi juga mengandung zat besi yang penting untuk membantu membentuk sel darah merah. Namun, konsumsilah daging sapi dengan bijak dan seimbang dengan jenis makanan lainnya.