Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 200 gram tahu
- 200 gram tempe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 liter air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan ebi, seduh dengan sedikit air
Cara membuat:
- Potong tahu dan tempe menjadi kotak-kotak kecil, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
- Tuang air, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan tahu dan tempe yang telah digoreng tadi.
- Masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Terakhir, tambahkan ebi yang telah diseduh dan bawang merah goreng. Aduk rata.
- Angkat dan hidangkan bersama nasi putih hangat.
Nutrisi:
Berikut adalah informasi nutrisi dari resep masakan tahu tempe berkuah ini:
- Kalori: 342 kalori
- Lemak: 20 gram
- Protein: 16 gram
- Karbohidrat: 26 gram
- Serat: 6 gram
- Kolesterol: 0 mg
- Sodum: 1720 mg
Dengan nutrisi yang cukup seimbang, resep masakan tahu tempe berkuah ini dapat menjadi pilihan menu makan siang atau makan malam yang sehat dan lezat. Selamat mencoba!
